机械酿酒设备：自动化、机械化的酿酒设备将成为酒行业的必由之路

　　酒文化是酿酒产业发展中的一个基础条件，深厚的酒文化是诸多强势品牌的重要支撑，很多企业(尤其是在白酒、黄酒等领域)也一直秉承传统的酿造技艺，但这并等于说传统的酿造生产流程就是最优的。随着用工成本的不断提升、对产品质量一致性的追求、以及产业集中度提升后对企业综合竞争力的要求，机械酿酒设备、智能酿酒设备将成为酒行业的必由之路。

　　我国酿酒产业总体发展将呈现迅速蜕变的特征。酿酒与相关产业融合度更高，上下游产业结合更为紧密；产业集中度进一步提升，达到一个新的台阶；创新将引领行业发展，创新技术在酿酒领域应用将越来越广泛；产业发展模式将彻底升级，更符合低碳、绿色的发展模式建设初具雏形。以“促进行业科技进步、技术改造，引导行业转变发展方式”为目标的中国酿酒产业，旨在全面提升我国酒类生产企业“自动化控制，机械化生产”的整体水平，提高生产效率，降低生产成本。这将会在未来几年为酿酒设备及其相关配套产业带来更多商机和更大市场。

　　结合目前酿酒行业现状，除啤酒已基本完成生产现代化的发展进程外，白酒、黄酒、葡萄酒与果露酒等酒种都仍急需生产技术设备的升级、完成生产流程的现代化。那么，与发酵、蒸馏、制曲等为代表的酿酒工艺相配套的机械将在未来酿酒机械化发展过程中赢得重要商机。相关企业应及时抓住白酒、黄酒、葡萄酒与果露酒等酒种在产业升级中的机遇，乘势而上、助力企业发展迈上新台阶。　

　　同时酿酒作为与农业密切关联的产业，在“十二五”规划中特别提及：酿酒葡萄基地、果酒生产基地、大麦原料基地的建设成为未来五年中国酿酒产业的重要任务。那么未来原料种植设备的使用和开发也将会迎来一个高峰期，而我国相关原料种植设备的使用和开发一直以来都是薄弱环节，随着“全产业链”概念的不断深入，以及提升整体生产效率的需求日益高涨，相关设备的投入与使用将是大势所趋，企业在这方面的投入将会越来越大，这将会是一片有待开发的“蓝海”。